Pasta al pesto rojo

Name: Pasta al pesto rojo
Yield: 3-4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 ñoras; 1 diente ajo (2 si os gusta fuerte); 1 puñado almendras; 1 puñado avellanas; sal; 3 tomates secosven aceite; 4 cucharadas postre del aceite de los tomates; 1 ramita perejil fresco (opcional); 1/2 vaso del agua de cocción de la pasta; pasta (la que más os guste); parmesano rallado con generosidad

Maria @cook_1805567

Barcelona

Pasta al pesto rojo

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Ingredientes

3-4 raciones

2ñoras
1 dienteajo (2 si os gusta fuerte)
1 puñadoalmendras
1 puñadoavellanas
sal
3tomates secosven aceite
4 cucharadaspostre del aceite de los tomates
1 ramitaperejil fresco (opcional)
1/2 vasodel agua de cocción de la pasta
pasta (la que más os guste)
parmesano rallado con generosidad

Guardada

Paso a paso

1

Escaldar las ñoras en agua caliente. Hacedles un par de cortes para que el agua caliente entre dentro y ablande la carne.
2

Mientras, en un mortero pica un poco las almendras y las avellanas para facilitarle el trabajo al minipimer. Echa los frutos secos en el vaso del minipimer
3

Añade también los tomates, el diente de ajo, el perejil, el aceite de los tomates y el queso
4

Pon agua con sal a hervir y cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Antes de escurrirla, agrega 1/2 vaso del agua de cocción a la mezcla anterior.
5

Trituralo todo con el minipimer y echa salsa al gusto sobre la pasta ya escurrida.
6

Disfruta!