Coleslaw o ensalada americana

Name: Coleslaw o ensalada americana
Yield: 6 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr repollo normal, no rizado; 200 gr Zanahoria; 200 gr Manzana verde (o de la que prefieras); 2 Yogues naturales azucarados; 200 gr mayonesa; 10 gr Vinagre de manzana; 10 gr Zumo de limón; 10 gr Mostaza; 20 gr Cebolla; 15 gr Aceite de Oliva Virgen Extra; 3 cucharaditas Azúcar moreno

Andres Ramirez @Purpocarvo

Esta ensalada me encanta como acompañamiento de unas buenas costillas al horno tipo Ribs o Foster Hollywood (en otro momento os doy mi receta) ….. o para comerla sola, porque sale de espectáculo.

Coleslaw o ensalada americana

Andres Ramirez @Purpocarvo

Esta ensalada me encanta como acompañamiento de unas buenas costillas al horno tipo Ribs o Foster Hollywood (en otro momento os doy mi receta) ….. o para comerla sola, porque sale de espectáculo.

Guardada

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Ingredientes

20 minutos (depende de cómo se te dé el cortar)

6 personas

250 grrepollo normal, no rizado
200 grZanahoria
200 grManzana verde (o de la que prefieras)
PARA LA SALSA:
2Yogues naturales azucarados
200 grmayonesa
10 grVinagre de manzana
10 grZumo de limón
10 grMostaza
20 grCebolla
15 grAceite de Oliva Virgen Extra
3 cucharaditasAzúcar moreno

Guardada

Paso a paso

20 minutos (depende de cómo se te dé el cortar)

1

Cortamos en juliana muy muy fina la zanahoria y el repollo. Si tienes una mandolina que te salga muy fina la juliana la puedes usar porque saldrá bien. Ponerlo en un recipiente hondo para que quepa todo, yo usé un tupper de cristal grande.
2

Prepara la salsa, trituran muy bien todos los ingredientes juntos, hasta que quede homogéneo en una salsa líquida sin trocitos ninguno.
3

Añadir toda la salsa a la mezcla. Cortar en juliana también la manzana y echarla a la ensalada. Mezclar bien todos los ingredientes. Es importante hacerlo después de echar la salsa, porque sino se oxida la manzana. Repite esto con cada manzana. Dejar enfriar en el frigorífico durante 4 horas como mínimo.