Lentejas con chorizo colorado y más

Name: Lentejas con chorizo colorado y más
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 g lentejas secas; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1 morrón verde; 1 tomate hervido y pelado; 2 cebollas de verdeo; 1 puerro; 2 ramas Apio; 1 zanahoria; 1 trozo zapallo cabutia; 1 papa; 1 chorizo colorado; 300 g carne vacuna (usé roast beef); 1 trozo cuero de cerdo; 150 g panceta salada; 2 hojas laurel; Sal y pimienta a gusto; Orégano, ají molido y pimentón; C/N Caldo

Patricia Copello @Patcopello

Brandsen

Con estos fríos esta es una buena opción. Tenía panceta y cuerito de cerdo en el freezer de un locro. Los agregué y muchos vegetales! Quedó muy rico!

Lentejas con chorizo colorado y más

Patricia Copello @Patcopello

Brandsen

Con estos fríos esta es una buena opción. Tenía panceta y cuerito de cerdo en el freezer de un locro. Los agregué y muchos vegetales! Quedó muy rico!

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Ingredientes

300 glentejas secas
1cebolla
2 dientesajo
1morrón verde
1tomate hervido y pelado
2cebollas de verdeo
1puerro
2 ramasApio
1zanahoria
1 trozozapallo cabutia
1papa
1chorizo colorado
300 gcarne vacuna (usé roast beef)
1 trozocuero de cerdo
150 gpanceta salada
2 hojaslaurel
Sal y pimienta a gusto
Orégano, ají molido y pimentón
C/NCaldo

Guardada

Paso a paso

1

Cortamos todos los vegetales en cubitos.
2

Rehogamos la carnaza en cubitos en un poco de aceite. Hervimos el chorizo colorado y el cuero para quitar grasa y cortamos en rodajas y cubitos. Reservamos.
3

Rehogamos el ajo y cebolla. Agregamos los vegetales y por último las carnes.
4

Agregamos caldo y condimentos. Dejamos cocinar hasta que la papa y zanahoria estén casi cocidos. Las lentejas las herví aparte unos 15 minutos en olla presión. Las agregamos y terminamos la cocción.
5

Servimos calentito!