Se pone una cazuela que pueda ir al horno se hace tomate natural frito y unas vez que está hecho se le añade el atún escurriendo el aceite se pone sobre leo fondo de la cazuela y se extiende bien y encima se rompen los huevos con cuidado de no romper las yemas

Y se cubren con queso rallado para gratinar y un poco de orégano y se gratinan sobre unos 10 minutos más o menos hasta que Los huevos estén cuajados pero la yema sin cuajar y el queso gratinado están buenísimos

El tomate frito yo lo hago triturando Los tomates después lo paso a una cazuela con aceite un poco de sal y azúcar para la acidez y freír a fuego lento hasta que esté listo para comer siempre tengo hecho para usar en muchas recetas mejor que el tomate frito de bote (y para conservarlo en la nevera le pongo un poco de aceite de oliva por encima y listo