Mezclar la carne con el arroz y las verduras picadas con los condimentos

Agregar limón a la mezcla. Dejar en remojo las hojas de parra

En la olla hacemos un piso de zanahoria, cebolla y limón, esto es para que no se quemen la primer tanda de niños envueltos que están más cerca del fuego

Armamos los sarma, doblando de cada lado y luego enrollando.
Aparte hacemos una mezcla con trigo burgol, para tener una variedad vegetariana

Completamos la olla, ponemos un plato y algo de peso arriba, llenamos con caldo y cocinamos a fuego medio por una hora. Cuando están listos, colamos el agua y listo.
Los podemos acompañar con una salsa de tomate picante o de yogurt