Penne rigate con salsa de berenjena

Name: Penne rigate con salsa de berenjena
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: aove; Sal; 1 berenjena pequeña; 1/2 cebolla; 4 cucharadas tomate frito; Queso parmesano; Especias (pimienta blanca, albahaca, hiebas provenzales y sazanador de pizza) en mi caso; 6 puñados Penne rigate; Queso rallado

Con2enes @con2enes

Comida rápida y rica para cuando vas con prisas.

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Comida rápida y rica para cuando vas con prisas.

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Ingredientes

3 raciones

aove
Sal
1berenjena pequeña
1/2cebolla
4 cucharadastomate frito
Queso parmesano
Especias (pimienta blanca, albahaca, hiebas provenzales y sazanador de pizza) en mi caso
6 puñadosPenne rigate
Queso rallado

Guardada

Paso a paso

1

Pelamos la berenjena y la cebolla, troceamos y ponemos en el vaso para triturar.
2

Cuando esté la verduda triturada, añadimos el tomate, queso y especias.
3

Hervimos los macarrones. En una cazuela ponemos la mezcla y la hacemos por 5 minutos. Una vez hecha la pasta, la escurrimos y añadimos a la mezcla. Cocinamos junto durante unos minutos y listo.
4

A la hora de servir, poner el queso rallado y a comer!