Sopa de repollo con crutones
una sopa especial para el invierno, simple y exquisita!!!!
Sopa de repollo con crutones
una sopa especial para el invierno, simple y exquisita!!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero voy a explicar por que el corazón del repollo? más que nada es por que su sabor es más suave cuanto más al centro estamos, generando una textura no tan rústica a la hora de hacer una sopa.
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Cortamos un poco el Repollo y lo ponemos en el vaso de la licuadora, junto con la zanahoria y el tomate.
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Incorporamos el agua y licuamos por unos 3 minutos.
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Pasamos la mezcla a una olla pequeña, agregamos la sal y el orégano, mezclamos bien y llevamos a fuego fuerte hasta que rompa el hervor.
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Bajamos el fuego al mínimo y cocinamos por 25 minutos.
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Mientras vamos a hacer los crutones, cortamos el pan en cubos pequeños, en una sertén, derretimos la manteca, agregamos los cubos de pan y pimentón a gusto.
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Mezclamos para que los cubos de pan queden impregnados con la manteca y el pimentón, pasamos a una fuente para horno, y llevamos a un horno moderado hasta que queden bien crocantes, reservamos!
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Pasado el tiempo de cocción de la sopa, servimos en soperas individuales o plato hondo, y agregamos por encima una buena cantidad de crutones !!!!!!!!! que la disfrutes tanto como yo.
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¿Qué nos aportan los crutones? En general, los crutones se elaboran con pan, que es una fuente de hidratos de carbono y puede aportar algunos nutrientes como vitaminas del grupo B y fibra.
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