Encendemos el horno y mientras pelamos y cortamos las papas en cuadrados pequeños.

Luego las colocamos en una fuente para horno, agregamos un poquito de aceite, y en este caso nosotros condimentamos con orégano, ají y paprika.
Mezclamos bien y las llevamos a horno medio

Para la salsa, exprimimos dos limones y lo mezclamos con mostaza, aproximadamente 5 cucharadas soperas.
Le agregamos orégano y ají.

Colocamos los solomillos en una fuente y le agregamos la salsa de mostaza, lo dejamos 20 minutos.

Cuando las papas estén listas para darse vuelta, colocamos la fuente con los solomillos y la salsa en el horno.

Dejamos cocinar, siempre a fuego medio.
Luego, retiramos del horno y listo! A disfrutar! 😋