Lentejas de Bigote Cocina
Excelente plato para estos días de tanto frío #delantaldorado23
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que vamos a hacer el día anterior, es poner en remojo las lentejas. Y al otro día, cuando empieces a cocinar, enjuagalas.
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Comencemos cortando en cubos la carne de cerdo.
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Cortá en cubos chiquitos la panceta y el chorizo.
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Cortá ahora la zanahoria, la cebolla y el pimiento rojo
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Tené preparado el tomate picado
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Rebozá con harina la carne de cerdo y colócalas en una cacerola con un poco de aceite.
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Una vez que la carne esté dorada, saca y reservá.
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En la misma cacerola, poné a freír la panceta.
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Una vez que dore, agregá la cebolla, la zanahoria y el pimiento
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Poné a hervir aparte las lentejas hasta que estén tiernas, Hacé lo mismo con las papas.
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Una vez que la cebolla, la zanahoria y el pimiento estén dorados, agregá un chorrito de vino blanco para levantar el fondo de cocción y agrega el tomate y volvé a poner la carne de cerdo.
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Si ya se tiernizaron las lentejas, ponelas en la cacerola y cubrí con el caldo de verduras.
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Agregá las papas.
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Y por último, el chorizo colorado. Condimentá a gusto con pimentón, sal, pimienta y ají molido.
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Cubrí con el caldo y deja que reduzca un poco. Una vez que esté listo, serví y disfrutá.
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