Tener previamente cocinado el arroz y el zapallo. Agregamos en un bowl el arroz junto con la espinaca, los zapallos cortados en cubitos y una cucharada de queso crema light. Mezclamos e incorporamos los tomates y volvemos a mezclar todos los ingredientes y listo el relleno

Colocamos el relleno sobre una tapa y agregar la otra y tapar. Mandar al horno a unos 180° por unos 30 min.