Hacer el leudante mezclando la levadura con media taza de agua tibia,una cucharada de premezcla y una cucharadita de azúcar. Lo van a dejar leudar por 30 minutos.

Para formar la masa van a hacer una corona con la premezcla y en el centro van a agregar el azúcar junto con el leudante y el agua de a poco van mezclar y una vez que se integran esos ingredientes van a agregar la manteca pomada, y van a amasar hasta formar una masa. La van a dejar reposar por media hora.

Van estirar la masa y van a esparcir manteca junto con premezcla para así formar el hojaldre, van a doblarla a la mitad y la van a volver a estirar de aproximadamente medio centímetro de grosor.

Cortar cuadrados de 11 x 11, van a colocar la ananá en el centro del cuadrado, y van a cortar ambos bordes tanto superiores como inferiores, y van a unir los bordes al centro de la ananá, y para terminar la factura van a colocar en el centro una cereza.