Primero colocar en un recipiente la levadura, con una cucharadita de harina 0000 y una de azúcar, y un chorrito de agua tibia, revolver, dejar reposar por media hs

Una vez que reposo, en un recipiente poner la harina integral, en el borde la sal, en el centro la levadura que reservamos, empezar a incorporar de afuera hacia adentro.agregar el aceite, y de a poco el agua.

Empezar a unir de a poco, luego volcar a la mesada y amasar por 10 min, hasta lograr una masa suave y firme.colocar en el mismo recipiente con un poco de aceite y dejar reposar por 1 hs.

Una vez que la masa descansó, volcar a la mesada, aplastar con los dedos apenas y cortar en 8 partes iguales, bollar y llevar a una placa a descansar por media hs.

Una vez que descansaron, espolvorear apenas harina 0000 en la mesada y estirar con un palo de amasar, nunca llegando a los bordes para que así s inflen los panes y queden huecos.

Una vez que estiramos todos, dejar descansar por 15 min y prender el horno a 250grados.con la placa en su interior...una vez que calentó empezamos a llevar los panes por 10 min hasta que inflan

Y listos para disfrutar, yo los hice para unos tacos.