Poner al fuego una sartén ligeramente engrasada, cuando esté caliente verter y extender el huevo batido y dejar cuajar 3 minutos, doblar por la mitad y voltear para que se cuaje por el otro lado.

Emplatar la tortilla francesa con la mini ensalada de tomate y aguacate aliñada con aceite de oliva y zumo de limón