Salsa puttanesca

Name: Salsa puttanesca
Yield: 2 racions
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g tomàquet triturat; 1 grapat d'olives negres (hem utilitzat oliva negra del Baix Aragó); 10 anxoves tallades petites; 1 gra d'all; Oli d'oliva verge extra; Orenga; Unes fulles d'alfàbrega; Pebre negre

Josep Mañé @Josep_mch

Salsa del centre d'Itàlia feta amb tomàquet, olives negres, i anxoves. Generalment s'hi afegeixen també tàperes. Ideal per acompanyar plats de pasta.

Salsa puttanesca

Josep Mañé @Josep_mch

Salsa del centre d'Itàlia feta amb tomàquet, olives negres, i anxoves. Generalment s'hi afegeixen també tàperes. Ideal per acompanyar plats de pasta.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

25 minuts

2 racions

400 gtomàquet triturat
1grapat d'olives negres (hem utilitzat oliva negra del Baix Aragó)
10anxoves tallades petites
1gra d'all
Oli d'oliva verge extra
Orenga
Unes fulles d'alfàbrega
Pebre negre

Guardada

Paso a paso

25 minuts

1

Posem el gra d'all laminat a una cassola amb una mica d'oli, a foc mitjà. El saltegem amb compte que no es cremi.
2

Hi afegim les anxoves i les olives negres. Remenem i deixem coure un parell de minuts.
3

Afegim el tomàquet triturat i baixem una mica el foc. Deixem que perdi aigua fins que adquireixi la textura de salsa.
4

Afegim orenga al gust, sal i pebre negre. Deixem que s'integri.
5

Quan emplatem, es poden afegir unes fulles d'alfàbrega.