Preparamos todos los ingredientes. Aplastamos las bananas y tamizamos la harina.

En un bol, batimos los huevos con el bicarbonato de sodio, el azúcar opcional y la pizca de sal.

Después de mezclarlo, añadimos los bananos aplastados y la mantequilla. Seguimos batiendo y juntando todos los ingredientes.

Luego, añadimos la harina y la incorporamos poco a poco hasta conseguir una masa firme. Puedes ayudarte con el agua para mejores resultados.

Vamos formando las tortillas y en un teflón con un poco de mantequilla.

Por último, las tortillas las doramos de lado a lado.

Están listas para acompañar tus desayunos.