Me tomo un minutito y me quiero dar un gustito, me preparó un Dip de Alcauciles
Como tengo 13 recetas publicadas y dicen que ese número trae mala suerte, acá va otra para ver como cambia la cosa (y ya bajo a pisar caca y buscar un trebol de 4 hojas que en Ciudad de Buenos Aires va a estar más que complicado).
Una receta que siempre hacía mi mamá y ya probé varias veces y subo para compartir (agradecimientos a mi mamá).
A propósito, si se les ocurre que hacer con el resto del alcaucil y lo quieren compartir es más que bienvenido.
Me tomo un minutito y me quiero dar un gustito, me preparó un Dip de Alcauciles
Como tengo 13 recetas publicadas y dicen que ese número trae mala suerte, acá va otra para ver como cambia la cosa (y ya bajo a pisar caca y buscar un trebol de 4 hojas que en Ciudad de Buenos Aires va a estar más que complicado).
Una receta que siempre hacía mi mamá y ya probé varias veces y subo para compartir (agradecimientos a mi mamá).
A propósito, si se les ocurre que hacer con el resto del alcaucil y lo quieren compartir es más que bienvenido.
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Esta es una receta rápida y fácil, así que el amor se descuenta.
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Acá vamos a comer el alcaucil como viene así que es importante sacar las partes feas:
1. Se sacan las hojas de afuera que estén feas si queremos (yo no saqué ninguna)
2. Se corta el alcaucil al medio y se quitan unas plumitas que tiene dentro que suelen tener mal gusto.
3. Algunos alcauciles tienen una punta en las hojas que da mala impresión y se puede cortar un poquito.
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En una jarra o cacerola se coloca el/los alcauciles, se llena de agua y se pone el jugo de media naranja o limón (yo usé naranja, esto es para que no se ponga negro), y se lleva al fuego.
- 4
En paralelo se prepara en un bol una salsita con el jugo de la media naranja restante, un poco de aceite de oliva y/o mayonesa. O lo que queramos.
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El/los alcauciles se dejan aprox 30 minutos en agua hirviendo, a fin que se cocinen y ablanden. Una vez que tienen la consistencia deseada sacamos, volcamos el agua y ponemos agua fría para enfriarlos un poco y cortar la cocción.
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Las hojas se mojan en la salsita del lado del corazón, y se come esa parte. El resto que es duro se va dejando a un lado para tirar (la última foto es la hoja que ya pasó por mis labios y dientes, perdón por esa imagen hasta a mí me da escozor)
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Al final quedan estos restos, yo los tiro pero si alguien sabe si se puede hacer algo agradecido por el consejo.
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