Milanesas de berenjena asadas, a la Napolitana
Tenés que probar hacer las milanesas de berenjena de esta manera... no te vas a arrepentir. Es una receta nutritiva y saciadora.
Milanesas de berenjena asadas, a la Napolitana
Tenés que probar hacer las milanesas de berenjena de esta manera... no te vas a arrepentir. Es una receta nutritiva y saciadora.
Paso a paso
- 1
Encendemos el horno a máxima temperatura. Disponemos las berenjenas lavadas en una asadera o Pyrex aceitadas. Las pinchamos con un tenedor y las horneamos hasta que estén bien asadas. Esperamos baje un poco la temperatura para pelar las y retirarles el cabito. En un recipiente colocamos el pan rallado, en otro los huevos y condimentos. Batimos ligeramente.
- 2
Comenzamos el proceso de empanar las berenjenas. Primero las pasamos por pan rallado, huevo y pan rallado. Verán que la berenjena tiende a abrirse, en este momento la separamos a la mitad y nos rendirá de esta manera dos milanesas por unidad de berenjena.
- 3
Encendemos del horno a 200° Disponemos las berenjenas en una asadera aceitada y le rociamos un chorrito de aceite de oliva por encima. Horneamos hasta que se vean doradas.
- 4
Cuando estén doradas, le colocamos dos rodajas de tomate cada una y tres fetas de queso. Encendemos el horno en función grill y horneamos hasta que se funda el queso.
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