Picada para un domingo caluroso
Este año el calor es realmente agobiante. Soy afortunada porque mi casa es bastante fresca y estoy rodeada de árboles y mucho verde.
Sin embargo, el cambio climático se hace sentir en todos sitios. Y la verdad es que, en este tema, soy un poco pesimista.
Bien, para paliar un poco estas temperaturas lo mejor es comer cosas frescas y de temporada.
Picada para un domingo caluroso
Este año el calor es realmente agobiante. Soy afortunada porque mi casa es bastante fresca y estoy rodeada de árboles y mucho verde.
Sin embargo, el cambio climático se hace sentir en todos sitios. Y la verdad es que, en este tema, soy un poco pesimista.
Bien, para paliar un poco estas temperaturas lo mejor es comer cosas frescas y de temporada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
GUACAMOLE: lo hago como me enseñaron en México, en un mortero. Sin embargo, no uso picantes porque, lamentablemente, no los puedo comer.
Pelar y poner el aguacate troceado y sin hueso, con el tomate en el mortero. El pimiento picado pequeño y zumo de lima. Salpimentar y añadir la cebolleta muy picada. Moler lo más posible. Lo serví con patatas fritas porque no tenía tortillas.
- 2
CREMA DE ENSALADILLA RUSA: tenía una ¾ taza de ensaladilla que me había sobrado de otra comida. La mezclé con la mayonesa, pimienta y zumo de lima y preparé una crema riquísima que comimos con galletas saladas y las hojas de endibias. Poner en cuencos.
- 3
LANGOSTINOS: servir con zumo de lima y mayonesa. BERBERECHOS: servirlos con su aceite y galletas de espelta con semillas.
- 4
NOTA: guardar en la nevera hasta el momento de consumir y acompañar con cerveza fría o vino blanco.
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