Trituramos todos los ingredientes secos (almendras, quinoa, amaranto, harina, azúcar glasé y levadura).

Pasamos todo a un bol más grande.

Ponemos a calentar el horno a 200 grados.

Añadimos la leche, el yogurt y los huevos y batimos, hasta conseguir una mezcla como la del vídeo.

Echamos la mezcla en una manga pastelera para echarla en los moldes (una bolsa de plástico también sirve).

Metemos al horno 15 min a 200 grados.

Sacamos los Donuts del horno y de los moldes y los topeamos con crema de avellanas y dátil con cacao (opcional).