Bistec de sobrecostilla estofado
#DelantalDorado23
De la manera que lo hice cortada en bistecs y estofada, es una buena manera para preparar una carne que no es precisamente blanda. Preparándola así le quedará muy rica, blanda y con salsa para untar.
Bistec de sobrecostilla estofado
#DelantalDorado23
De la manera que lo hice cortada en bistecs y estofada, es una buena manera para preparar una carne que no es precisamente blanda. Preparándola así le quedará muy rica, blanda y con salsa para untar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la carne en 8 rodajas de 2 cm de grosor.
Sazonar los bistecs con sal y pimienta. - 2
Rebozar los bistecs en harina. Poner cada bistec entre film de plástico y golpearlos con una maceta de cocina hasta que el grosor reduzca hasta la mitad.
- 3
Calentar una sartén ancha con el aceite de vegetal, dorar la carne por ambos lados y poner en una bandeja de hornear con bordes altos.
- 4
Usar la misma sartén sin limpiar, con un poquito de aceite. Dorar la cebolla con el ajo y la zanahoria.
Agregar las yerbas, hoja de laurel y cocinar por 2 minutos.
Desglasar la sartén con el vino. - 5
Añadir el puré de tomates, tomates en cubos, caldo de carne o agua con el cubito de carne, sal y azúcar. Mezclar bien, hervir y verter la salsa sobre la carne en la bandeja de hornear.
- 6
Poner la bandeja con la carne en el horno precalentado a 204° C. / 400° F.
Cocinar la carne por alrededor de 60 minutos. La carne le quedará muy blandita.
- 7
Puede servir con puré de papas, arroz, pasta, etc.
Puede ver mi video en este link de youtube.
https://youtu.be/j4fZWyB0-bg
- 8
Www.youtube.com/@JonMichelena1
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