Lactonesa de ajo en Monsieur Cuisine

Name: Lactonesa de ajo en Monsieur Cuisine
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 ml leche (a temperatura ambiente); 300 ml aceite de oliva suave; 2 dientes ajo pelados y sin simiente; El zumo de medio limón; Sal

Mar Vilches Carrasco @amy2825

Lactonesa de ajo en Monsieur Cuisine

Mar Vilches Carrasco @amy2825

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Ingredientes

5 minutos

4 raciones

150 mlleche (a temperatura ambiente)
300 mlaceite de oliva suave
2 dientesajo pelados y sin simiente
El zumo de medio limón
Sal

Guardada

Paso a paso

5 minutos

1

Dejar la leche fuera de ls nevera hasta que esté a temperatura ambiente.
2

En el vaso poner la leche, los ajos y la sal. Poner 1 minuto a velocidad 3 y a 40 grados.
3

Cuando termine, poner 30 sg a velocidad 5 para triturar el ajo. Programar 3 minutos, velocidad 4. Ahora poner el cubilete en el vaso e ir vertiendo el aceite poco a poco encima de la tapadera para que vaya emulsionando.
4

Cuando haya terminado, echar el zumo de limón, y mezclar 10 sg a velocidad 7. Probar de sal y dejar en la nevera.