Salteado de espárragos, champiñones y judías verdes

Con el calor los guisos apetecen poco, al menos en nuestro caso y nos decantamos por otras recetas. En este caso, salteado de verduras. Rico rico 😋
Salteado de espárragos, champiñones y judías verdes
Con el calor los guisos apetecen poco, al menos en nuestro caso y nos decantamos por otras recetas. En este caso, salteado de verduras. Rico rico 😋
Paso a paso
- 1
Pela la cebolla, quita la primera capa de piel y córtala a cuadraditos. Pon el aceite en una sartén y rehógala 4-5 minutos a fuego suave (no dejes que se queme). Añade el diente de ajo a cuadritos y rehoga un minuto más. Incorpora los espárragos cortados a tu gusto y un poco de sal y saltea un par de minutos.
- 2
Corta los champiñones en láminas y agrégalos al rehogado. Pon un poco de perejil y orégano y rectifica de sal. Añade las judías verdes (yo he usado en conserva, pero puedes comprar frescas y hervirlas tú mismo). Mezcla y vierte el vino blanco. Deja que reduzca un par de minutos más y listo!
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