Salteado de berenjenas picantes
El huerto este año está flojo, pero hay hortalizas que parece no darse cuenta de las temperaturas. Una de ellas es la berengema que sé están adaptando a los cambios, o al menos así veo las mías. Voy hacer una receta que en mi casa gusta mucho y no la tengo en mí recetario. No tiene nombre, pero lo llamo así por su sabor a picante. Es un picoteo, así lo pongo en mí casa, pero es perfecto para llevar fuera y comerlo en frío.
#berenjena
#hortalizadetemporada
#laneverayalacalle
Salteado de berenjenas picantes
El huerto este año está flojo, pero hay hortalizas que parece no darse cuenta de las temperaturas. Una de ellas es la berengema que sé están adaptando a los cambios, o al menos así veo las mías. Voy hacer una receta que en mi casa gusta mucho y no la tengo en mí recetario. No tiene nombre, pero lo llamo así por su sabor a picante. Es un picoteo, así lo pongo en mí casa, pero es perfecto para llevar fuera y comerlo en frío.
#berenjena
#hortalizadetemporada
#laneverayalacalle
Paso a paso
- 1
Lavamos y troceamos con piel las berenjenas.
- 2
En una perola las ponemos a hervir durante 15' yo les doy un golpe de hervor para hacerla más rápida.
- 3
Sacamos escurrimos
- 4
Mientras estaremos picando una cebolleta. Ponemos a sofreír hasta verla transparente. Ponemos las berenjenas escurridas. Daremos unas vueltas para integrarla dejamos 3 ' porque está tierna.
- 5
Ahora ponemos las especias. Como he dicho lleva guindilla, pero esta vez no le puse, mi hijo no está y tanto picante me sienta mal. A él le encanta. Ponemos el tomate y dejamos que tome los sabores un par de minutos más
- 6
Y estará listo. Yo suelo ponerlo de picoteo. Tengo que decir que así la berenjena está riquísima. Con una rebanada de pan tostado genial!
- 7
Buen provecho!!
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