Pan/Pastel de elote con salsa de rompope 🍞🌽

Name: Pan/Pastel de elote con salsa de rompope 🍞🌽
Yield: 15 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 160 gr harina de trigo; 1 cda polvo para hornear; 800 gr granos/dientes de elote dorado; 100 gr azúcar blanca; 90 gr mantequilla; 1 cda esencia de vainilla; 4 pzas huevo; 1 lata leche condensada; 250 ml leche; 1 cda esencia de vainilla; 1 pza canela en raja; 2 pzas yema de huevo; 3 cds azúcar blanca; 100 ml rompope

ary @torticook

¿Eres amante del rompope y no sabes cómo acompañarlo? Entonces esta receta es la indicada para ti, ya sea para degustarla en familia o en cualquier reunión 👩🏻‍🍳.

Pan/Pastel de elote con salsa de rompope 🍞🌽

ary @torticook

¿Eres amante del rompope y no sabes cómo acompañarlo? Entonces esta receta es la indicada para ti, ya sea para degustarla en familia o en cualquier reunión 👩🏻‍🍳.

Guardada

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Ingredientes

1 hra 40 min

15 porciones

160 grharina de trigo
1 cdapolvo para hornear
800 grgranos/dientes de elote dorado
100 grazúcar blanca
90 grmantequilla
1 cdaesencia de vainilla
4 pzashuevo
1lata leche condensada
Para la Salsa de rompope
250 mlleche
1 cdaesencia de vainilla
1 pzacanela en raja
2 pzasyema de huevo
3 cdsazúcar blanca
100 mlrompope

Guardada

Paso a paso

1 hra 40 min

1

NOTA: Debemos engrasar el molde que vayamos a utilizar para evitar que se pegue o queme nuestro pan, o también cubrirlo con papel encerado o de estrella
2

PAN/PASTEL 🍞: tamizamos los ingredientes secos (harina + polvo para hornear) junto al azúcar y reservamos. En este punto precalentamos nuestro horno a 180°.
3

Derretimos la mantequilla y agregamos en una licuadora junto a los granos de elote, leche condensada, los huevos y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. No importa que algunos granos sigan enteremos.
4

Ahora, juntamos nuestra mezcla con los ingredientes secos. Vertemos en nuestro molde y horneamos a 180° durante 40 - 50 min.
5

SALSA 🍯: ponemos a fuego medio la leche junto a la raja de canela y la esencia de vainilla, removemos un poco y dejamos hervir.
6

Por otro lado mezclamos las yemas junto al azúcar hasta que tomen un color pálido.
7

Añadimos un poco de la le he a las yemas y temperamos para evitar que se cocinen nuestras yemas, regresamos a la mezcla y removemos hasta que empiece a espesar. Añadimos el rompope y removemos, una vez integrados todos los ingredientes dejamos enfriar.
8

PAN/PASTEL 🍞: Pasados los 40 - 50 min, con ayuda de un palillo o cuchillo picamos en medio del pan para verificar su cocción, esto lo sabremos cuando nuestro utensilio salga limpio. Retiramos del horno y dejamos enfriar.
9

Por último, cortamos rebanadas de nuestra preferencia y bañamos con la salsa. ¡Y listo! Tendrás un gran postre para disfrutar 😋.