Pierna al horno enchilada

Name: Pierna al horno enchilada
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 5 k pierna de cerdo; 5 naranjas (el jugo); 1 latita chipotle; 1 puré de tomate; ajo; 1 cebolla; al gusto canela; clavo; 250 gr ciruela pasa; al gusto sal

Norma Matiano @cook_5915825

"Receta para el Reto de Posadas Navideñas" - que tal este menú completo de pierna al horno

Pierna al horno enchilada

Norma Matiano @cook_5915825

"Receta para el Reto de Posadas Navideñas" - que tal este menú completo de pierna al horno

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Ingredientes

5 kpierna de cerdo
5naranjas (el jugo)
1 latita chipotle
1 puré de tomate
ajo
1cebolla
al gustocanela
clavo
250 gr ciruela pasa
al gustosal

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Paso a paso

1

Marinar la pierna una noche o 4 hrs: poner a hervir la ciruela pasa sin hueso para suavizarla y licuarla con los demás ingredientes
2

Con lo licuado vaciarlo a la pierna y dejar marinar, ya de ahí meterla a hornear unas 3 hrs volteandola y checar que la carne ya esté suave
3

Ya al servirla la acompañé con spaguetti verde, puré de papa, chile en frío y baguete y a disfrutar