Costillitas de cerdo en salsa

Name: Costillitas de cerdo en salsa
Yield: 3 o 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg costillas de cerdo (puede ser rabo de res); 1/2 vaso vino para tiernizar la carne y darle color; Cebolla; perejil; 4 dientes de ajo; 1 puerro; Zanahoria; arvejas; granos de maíz (choclo); Morrón rojo y/o amarillo; Tomate cubeteado y/o salsa casero o preparada; Sal o caldos para saborizar; Condimentos a gusto (yo usé orégano, pimienta, pimentón)

Gaby Alvarez @gabriela_evelyn2

Me encanta preparar así costillitas, salen jugosas y con mucho sabor.
Voy a dejar alternativas de ingredientes que también quedan muy bien

Costillitas de cerdo en salsa

Gaby Alvarez @gabriela_evelyn2

Me encanta preparar así costillitas, salen jugosas y con mucho sabor.
Voy a dejar alternativas de ingredientes que también quedan muy bien

Guardada

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Ingredientes

2 horas

3 o 4 raciones

1 kgcostillas de cerdo (puede ser rabo de res)
1/2 vasovino para tiernizar la carne y darle color
Cebolla
perejil
4 dientesde ajo
1puerro
Zanahoria
arvejas
granos de maíz (choclo)
Morrón rojo y/o amarillo
Tomate cubeteado y/o salsa casero o preparada
Sal o caldos para saborizar
Condimentos a gusto (yo usé orégano, pimienta, pimentón)

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Sellar la carne con un chorrito de aceite.
2

Cuando ya esté sellada, agregar el vino y le puedes pones una hoja de laurel. Dejar cocinar 1 hora cuidando que no se seque.
3

Una vez cocinada, retirar el jugo y reservar. En la misma olla sin lavar agregar aceite de oliva y saltear la cebolla, puerro y morrón
4

Dejarlo cocinar unos 3 minutos y volver a agregar la carne sin el jugo. Agregar el tomate cubeteado, ajo y perejil.
5

Una vez que se forme la salsa agregar un poco del jugo de la carne. Dejar cocinar unos 20 min. Acompañar con arroz blanco o puré de papas.