En un bol poner el agua tibia con unas 5 cucharadas de harina de trigo (tomar de las 5 Tazas), la levadura y el azúcar, mezclar bien y dejar reposar cubierta con un plástico o trapo húmedo.

En otro bol poner el resto de la harina de trigo, la harina de maíz, la sal, el resto de el azúcar y mezclar muy bien.

Agregar el aceite y mezclar muy bien, hasta que quede como la arena.

Hacer un hueco en el centro y vaciar la mezcla de la Levadura.

Amasar por 10 minutos hasta que no se pegue en las manos y quede muy suavecita.

Firmar una bola o varias, engrasar con aceite, poner en un bol engrasado, cubrir con un plástico o trapo húmedo.

Dejar reposar en un lugar sin corrientes de aire, hasta que doble su volumen.