Ensalada con Quinoa y Garbanzo…

Name: Ensalada con Quinoa y Garbanzo…
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 cucharadita aceite de oliva extra virgen; 1 cucharada vinagre balsámico; 1 cucharadita mostaza dijon; 1 cucharadita miel de abeja; 1 cucharada cebolla morada (finamente picada); 1 naranja (jugo); 1 diente ajo (finamente picado); Al gusto sal; Al gusto pimienta; 6-8 hojas lechuga italiana; 1/4 taza quinoa (previamente cocida); 1 taza garbanzos (previamente cocidos); 1/3 taza arándanos secos; 1/3 taza almendra (fileteada); 1/3 taza cebolla morada o col morada; Al gusto aguacate