Pastel de carne
Este pastel lo hacía mi madre muchas veces y queda súper rico.
Pastel de carne
Este pastel lo hacía mi madre muchas veces y queda súper rico.
Paso a paso
- 1
Cocer las patatas con piel y que quede muy blandita. Para hacer el puré triturar muy bien las patatas en caliente todavía incorporando la mantequilla para que se derrita. Iremos echando la leche poco a poco hasta conseguir la textura de puré que más nos guste. Echamos pimienta negra molida al gusto y rectificar de sal.
- 2
En una cacerola con una tres o cuatro cucharadas de aceite, sofreímos el ajo y la cebolla con un poco de sal para que se poche. A continuación añadimos la carne picada (yo usé mezcla de vaca y cerdo), salpimentamos y damos un golpe de nuez moscada molida. Cocinamos hasta que esté bien echa.
- 3
En una fuente de horno, colocamos una capa con la mitad de puré de patata. Luego una capa de nuestra carne guisada.
- 4
Encima de la carne ponemos otra capa de puré y lo extendemos. Espolvoreamos queso rallado (yo usé tipo Masdam).
- 5
Clocamos unos pequeños trocitos de mantequilla por encima. Gratinamos al horno hasta que esté dorado.
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