🦑Sepia en su tinta✒️
He hecho calamares en su tinta algunas veces pero nunca sepia. Solía utilizar la receta de Simone Ortega, pero al ser otro cefalópodo me ha impulsado a hacer búsqueda por Web y he dado con está fórmula del canal youtube "La Cocina de Masito"
Añadir que tendría que haber espesado un poco el guiso con harina o Maicena.
🦑Sepia en su tinta✒️
He hecho calamares en su tinta algunas veces pero nunca sepia. Solía utilizar la receta de Simone Ortega, pero al ser otro cefalópodo me ha impulsado a hacer búsqueda por Web y he dado con está fórmula del canal youtube "La Cocina de Masito"
Añadir que tendría que haber espesado un poco el guiso con harina o Maicena.
Paso a paso
- 1
Se lava y se trocea las sepias.
- 2
Se pocha el ajo, la cebolla y se añade la guindilla
- 3
Se ralla el tomate y se reserva.
- 4
Se preparan las vesículas con la tinta.
- 5
Se sube el fuego y se echa la sepia. Se cocina 5 minutos.
- 6
Se añade el tomate, la tinta y el vino blanco. Se deja cocinar tapado a fuego medio-bajo 15 minutos.
- 7
Se destapa y se dejan 5 minutos más para reducir. Lo acompañé de arroz.
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