PARA LA MASA 🥣: en un refractario vertemos toda el agua, añadimos el azúcar, la levadura en sobre y 3 cucharadas de la misma harina pesada, mezclamos y dejamos que reposen para que se active la levadura.

🤲🏻: RECUERDA LAVARTE LAS MANOS Y DESINFECTARLAS, PUES EN ESTA RECETA ES IMPORTANTE AMASAR.
Una vez esté activa la levadura (cuando se hallan formado burbujas en la superficie) en nuestra mesa o área previamente limpia hacemos un volcán con el resto de la harina, espolvoreamos por el contorno la sal y el ajo en polvo. Añadimos en medio la levadura activada junto al aceite, con una mano empezamos a incorporar desde el centro los ingredientes.

Cuando se sienta pesada la mezcla es momento de manejar con ambas manos, con ayuda de una raspa, cuchara o cuchillo, raspamos la más que se encuentre pegada a la superficie de la mesa. Continuamos amasando por 15 minutos o hasta que la masa se torne lisa.

Engrasamos un recipiente hondo con un poco de aceite y pasamos nuestra masa con mucho cuidado, engrasamos igualmente, con un trapo húmedo y en un lugar cálido dejamos que repose 1- 2 hrs hasta que duplique su tamaño.

SALSA 🍅: picamos en 4 trozos nuestros tomates, picamos nuestra mitad de cebolla y pelamos los dientes de ajo. Calentamos un poco de aceite en una sartén y sofreímos nuestros ingredientes, esto hará que nuestra salsa tenga un sabor más pronunciado.

Una vez nuestros ingredientes cambien de aspecto o cuando los tomates hallan soltado su jugo, es momento de agregar el puré de tomate. Removemos a fuego medio alto hasta que comience a hervir. Seguimos removiendo y agregamos el azúcar junto a todas las especias. Terminamos de cocinar después de 15 minutos y retiramos del fuego.

Para obtener un puré más terso vamos a pasar nuestra mezcla a la licuadora hasta obtener una salsa tersa. Reservamos.

TOPPINGS 🧀: ahora, dependiendo en qué presentación hayas comprado los quesos los dispondrás en un recipiente. En caso de que estén enteros, deberás pasarlos por un rallador.

PIZZA 🍕: una vez la masa doblara su tamaño, vamos a enharinar nuestra superficie de la mesa (previamente limpia) dejamos caer la masa y con ayuda de nuestras manos o de un rodillo, comenzamos a extender.
⏲️: Precalienta el horno a 200º C.

Dependiendo del tamaño o forma de tu charola, vamos a engrasar y enharinar, esto evitará que la masa se pegue o queme. Pasamos la masa ya extendida y damos la forma de nuestra charola, recuerda que no debe ser demasiado gruesa pero tampoco demasiado delgada.

Con ayuda de un tenedor picamos la masa, solo por encima, esto hará que el calor entré y que la masa se cocine uniformemente.

👩🏻‍🍳: En los TOPPINGS puedes utilizar los mismos o bien los que sean a tu gusto, ya sea con salchicha, piña, chorizo, champiñones, pimientos, etc