Lasaña de bacalao y gambas 🦐

Name: Lasaña de bacalao y gambas 🦐
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Casi 1kg bacalao desalado (3 paquetes congelado); 800 g gambas (2 bolsas de congelados); 2 cebollas; 2 dientes ajo; Puñado perejil; 18 placas lasaña; Queso para fundir; Queso para gratinar; Sal; Pimienta; Aceite; 600 ml leche entera; 50 g Harina; 4 cucharadas Mantequilla; Nuez moscada; Sal

Eider&Ana @eider_ana

Lasaña de bacalao y gambas 🦐

Guardada

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Ingredientes

1h 30min

4 raciones

Casi 1kg bacalao desalado (3 paquetes congelado)
800 ggambas (2 bolsas de congelados)
2cebollas
2 dientesajo
Puñadoperejil
18 placaslasaña
Queso para fundir
Queso para gratinar
Sal
Pimienta
Aceite
Bechamel
600 mlleche entera
50 gHarina
4 cucharadasMantequilla
Nuez moscada
Sal

Guardada

Paso a paso

1h 30min

1

Cortamos los 2 dientes de ajo y las 2 cebollas. Las vamos haciendo con un poco de aceite en una sartén. Salpimentamos.
2

Mientras se hace la cebolla vamos cortado en trozos pequeños el bacalao y las gambas. Yo le he quitado la piel al bacalao porque no me gusta. ENCENDEMOS EL HORNO PARA PRECALENTAR.
3

Añadimos primero los trocitos de bacalao a la sartén y despyes las gambitas. Cuando esté un poco hecho añadimos un puñado de perejil.
4

Paralelamente, gestionamos las placas de lasaña. Seguid las instrucciones de la caja. Con Esta marca solo hay que remojar las placas 10 min en agua caliente. No se pegan ni se rompen.
5

Mientras están en remojo, vamos haciendo la bechamel. En una cazuela calentar 4 cucharadas de mantequilla (puede ser aceite) cuando empiece a humear bajar el fuego y añadir la harina. Remover con unas varillas, y cuando esté hidratada empezar a añadir leche muy poco a poco removiendo entre medias. Cuando esté integrado dejar a fuego lento removiendo a menudo. Añadir una pizca de sal, pimienta y nuez moscada.
6

Llega el momento de montar la lasaña. Ponemos un poquito de bechamel en el relleno para que no quede seco. Capas de abajo a arriba : bechamel, placa, relleno, queso para fundir. La capa de arriba no poner el queso para gratinar aún.
7

Tapamos. Media horita más o menos en el horno a 200.
8

Sacar el papel de plata y añadir el queso para gratinar. Cuando coha color el queso, sacar la lasaña. Y a comer!