Cortar la cebolla, el morrón, la zanahoria, la calabaza y los dientes de ajo.

Saltear los ajos, morrón y cebolla. Agregar la calabaza y las zanahorias hasta dorar todo.

Una vez hervido, mixeamos hasta obtener un caldo liso.

Ponemos nuevamente a fuego medio el caldo y agregamos la polenta de a poco siempre revolviendo para que no se formen grumos. Como algo extra le podemos agregar cubos de queso.