Primero voy a mostrarte cómo hice el molde. Si no te interesa esta parte saltá al paso 4 ⏭️. Necesitamos un cuadrado de cartón de 17cmx17cm. Marcamos un contorno de 4cm de borde. En el centro quedará marcado un cuadrado de 9cmx9cm. Recortamos las aletas sólo de un lado, siempre el mismo, y marcamos con el dorso de la tijera todos los lados que vamos a doblar. Damos vuelta y plegamos formando la cajita. Aseguramos con cinta adhesiva.

Ahora el papel manteca, vamos a hacer lo mismo que con el cartón restando 2mm por lado de modo que el cuadrado central quede de 8, 8cmx8, 8cm. No vamos a cortar las aletas, en este caso las vamos a plegar al medio y luego hacia un lado; marcamos los demás dobleces para que coincidan con el cartón. La cara brillante debe quedar hacia arriba, es la que quedará en contacto con el chocolate.

A tener en cuenta antes de empezar:
La mantequilla de maní debe estar a temperatura ambiente ya que si está en la heladera, al momento de agregarla al chocolate le bajará la temperatura, solidificará más rápido y no podremos acomodar la mezcla en el molde.
Si está fría se puede calentar ligeramente hasta que quede más fluída.

Para el Marroc!
Vamos a derretir en microondas o a baño María la totalidad del chocolate con leche trozado. Cuando le falten apenas unos trocitos para estar derretido por completo no volvemos a calentar, simplemente mezclamos enérgicamente, con el calor logrado hasta el momento bastará. Añadimos dos tercios del total de la mantequilla de maní e integramos.

A mí me gusta hacer la totalidad de la mezcla para las capas 1 y 3, y dividirlo en dos partes. Al momento de hacer la última capa la mezcla habrá solidificado un poco, pero bastarán 20 segundos de microondas para su uso.

Volcamos entonces la mitad de esa mezcla con cuidado en el molde de manera de no manchar los bordes. Golpeteamos suavemente para eliminar las burbujas y dejamos que solidifique a temperatura ambiente, NO llevar a la heladera. Aproximadamente 20 minutos en clima fresco. Cuando al mover el molde se nota que ya está solidificando vamos preparando la segunda capa.

Ahora vamos con el chocolate blanco, este es un poco más delicado al derretir y puede costar un poco. Procedemos de la misma manera que con el chocolate con leche, cuando esté derretido, añadimos los 20 gr restantes de mantequilla de maní y mezclamos.

Volcamos sobre la primera capa cuidando de no manchar los bordes. Eliminamos las burbujas. Enfriar a temperatura ambiente como el anterior.

Cuando moviendo el molde se note que va solidificando, preparamos la última capa, que es la otra mitad de lo que dividimos al principio. Derretimos un poco y volcamos sobre la segunda capa. Eliminamos las burbujas. Dejamos que enfríe a temperatura ambiente nuevamente. Esta vez un poco más que en las capas anteriores para evitar que se quiebre al cortarlo.

Desmoldamos retirando la cinta adhesiva de los bordes, levantamos el papel manteca y lo desdoblamos. Emparejamos los bordes de la tableta de marroc obtenida.
Con una cuchilla seccionamos en 9 unidades de 3cmx3cm. El corte debe ser lo más limpio posible y sin tocar la superficie del chocolate con las manos para conservar la estética ya que se marca fácilmente.

Y a disfrutar!