Empanadillas de rovellons y berenjena

Name: Empanadillas de rovellons y berenjena
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 bote de setas; 3 berenjenas pequeñas o 1 grande; 1/2 cebolla grande; 1/2 pastilla avecrem de verduras; 1 huevo duro; Sal; Aceite; 1 dado extracto picante; Curry picante; Cúrcuma; 2-3 hebras de azafrán; Jengibre; Comino molido

Elisa Pérez @elysika89

#LoCocinoNoLoTiro
#VegetarianFood
Limpiando cajón de la verdura y aprovechando los últimos frutos de mi huerto además de economía familiar 😂

Empanadillas de rovellons y berenjena

Elisa Pérez @elysika89

#LoCocinoNoLoTiro
#VegetarianFood
Limpiando cajón de la verdura y aprovechando los últimos frutos de mi huerto además de economía familiar 😂

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Ingredientes

45 min

4 raciones

1/2bote de setas
Conserva de níscalos o rovellons
3berenjenas pequeñas o 1 grande
1/2cebolla grande
1/2 pastillaavecrem de verduras
1huevo duro
Sal
Aceite
1dado extracto picante
Extracto picante para guisos
Curry picante
Cúrcuma
2-3hebras de azafrán
Jengibre
Comino molido

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Hacer el sofrito de cebolla y berenjenas bien finitas picadas.
2

Cuando berenjena y cebolla estén a mitad, agregar los níscalos (ya cocidos) picados bien finos
3

Añadir la sal, avecrem y especias al gusto junto con el extracto picante que le da el puntito sabrosón
4

Rellenar la masa de empanadilla
5

Freír. Poner sobre papel de cocina para quitar grasa.
Y listo!!