Ñoquis de ricotta papero de LA CHIQUI

Name: Ñoquis de ricotta papero de LA CHIQUI
Yield: 5 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 papas hecha puré. De tibio a frío para unir a los secos; 1 Taza harina común; 3 cuartos taza de ricotta; 1 Taza harina leudante; 1 pizca sal; 1 yema de huevo; Salsa de queso crema con leche

Nancy analia @nancybrakke47

Inspirado en LA CHIQUI
Solo provisto con ingredientes que mi comensal puede comer ....papas .ricota.harina.sal.
En salsa de queso crema.

Ñoquis de ricotta papero de LA CHIQUI

Nancy analia @nancybrakke47

Inspirado en LA CHIQUI
Solo provisto con ingredientes que mi comensal puede comer ....papas .ricota.harina.sal.
En salsa de queso crema.

Guardada

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Ingredientes

1 h y 20 minutos

5 porciones

2papas hecha puré. De tibio a frío para unir a los secos
1 Tazaharina común
3 cuartostaza de ricotta
1 Tazaharina leudante
1 pizcasal
1yema de huevo
Salsa de queso crema con leche

Guardada

Paso a paso

1 h y 20 minutos

1

Hacer un puré con las papas y dejar enfriar. Poner en un bowl las tazas de harinas, la sal, el puré de papa tibio a frío con la ricotta y una yema cruda de huevo.
2

Unir. Dejar en descanso la masa 15 minutos tapada. Estirar sobre placa enharinada. Cortar en cubos. Marcar con tablita o tenedor
3

Poner en una olla abundante agua y cuando rompe hervor.agregar los ñoquis. Están listos cuando suben a la superficie. Retirar y reservar
4

La salsa de queso crema. Calentar una sartén. Agregar una cuchara sopera de queso crema y un vaso de leche. Y una pizca de cualquier queso en hebras. Cuando rompe hervor. Agregar los ñoquis.
5

A la salsa podes agregar Ciboulette picado, Verdeo o puerros rehogados previamente.