Habitas con gambas

Name: Habitas con gambas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 10 gambas; 1 ramita romero; 1 ramita menta; 1 ramita laurel; 200 gr tiras de bacon; 1 cebolla; 1 cucharada picada ajo perejil; 400 gr habitas congeladas; al gusto Sal y pimienta; 2 cucharadas aceite

jordivivero Ya 70.000 Visitas.. Gracias @jordivivero

Tossa De Mar

Una receta finísima #LaVueltaMejorconbofrost

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Ingredientes

40 min

2 raciones

10gambas
1 ramitaromero
1 ramitamenta
1 ramitalaurel
200 grtiras de bacon
1cebolla
1 cucharadapicada ajo perejil
400 grhabitas congeladas
al gustoSal y pimienta
2 cucharadasaceite

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Pelar las gambas y reservar las pieles y cabezas aparte
2

Colocar las pieles y cabezas en una cazuela pequeña con un poco de agua(que cubra las cabezas) hervir he ir quitando la espuma pasar por la turmix y colar... Después reducir el caldo hasta conseguir textura al gusto(salpimentar)
3

En otra cazuela hervimos las habas y reservamos
4

En una cazuela con aceite, pochamos la cebolla picada muy fina con nuestras hierbas, una vez pochada retiramos las hierbas y añadimos el bacon y para finalizar las gambas cortadas
5

Por último añadimos las habas y rehogamos... Añadimos caldo de gambas(al gusto) y dejamos reducir