Gallineta y repollo estilo Thai
Ya llevamos 12 recetas del delantal dorado? Ha pasado muy rápido e entretenido.
Ojalá tuviera rovellons o níscalos pero con estos calores y sin lluvia...🍄👎
Aquí una doble salteando verduras y pescado y condimentado con cúrcuma y picante
Gallineta y repollo estilo Thai
Ya llevamos 12 recetas del delantal dorado? Ha pasado muy rápido e entretenido.
Ojalá tuviera rovellons o níscalos pero con estos calores y sin lluvia...🍄👎
Aquí una doble salteando verduras y pescado y condimentado con cúrcuma y picante
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Vale cualquier combinación que pienses: salmón, cebolla, brotes de soja,...
- 2
Primero tostaremos los lomos, salpimentados previamente, en una olla plana o sartén con aceite. Por la parte de la piel. Así se tostaran las escamas
- 3
Después puedes triturar el pescado o retirarlo para añadirlo más tarde. En mi caso fue lo primero para que no tenga tanta presencia al final
- 4
Agregar medio litro de agua o caldo de pescado
- 5
Pelar y trocear la zanahoria, cortar puntas y trocear la judía verde y cortar los arbolitos del brócoli
- 6
Añadir a la olla y dejar que cocine 5 minutos
- 7
Cortar en tiras finas el pimiento rojo, el puerro y el repollo
- 8
Añadir a la olla y dejar cocinar tapado 5 minutos
- 9
Seguimos con los aromáticos. Picar muy fino el ajo tierno y rallar el apio y el jengibre desechando la piel
- 10
Añadir a la olla y remover todo bien. Dejar cocinar otros 5 minutos tapado
- 11
Añadir una cucharadita de cúrcuma, pimienta y sal al gusto. Mezclar bien
- 12
Batir los huevos y añadir a la olla. Mezclar y cocinar hasta que cuajen.
- 13
Apaga el fuego y deja que repose. Rectificar de sal, cúrcuma y pimienta
- 14
Servir caliente. Buen provecho
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