Ceviche de berberechos Gypsy Chef

Name: Ceviche de berberechos Gypsy Chef
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 lata pequeña de berberechos reservando el caldo; 1/2 cebolla roja; 1/2 tomate sin pepitas; 1/2 mango en trocitos; Zumo de un limón; 1 cucharada aceite de oliva; 1 trozo pequeño de jengibre; Sal, un puñado de kikos; 2 rabanitos en rodajas finas; Cilantro fresco picado

Mar Vilches Carrasco @amy2825

Una de las recetas más espectaculares de este chef, con alguna variación. Queda muy rico.

Ceviche de berberechos Gypsy Chef

Mar Vilches Carrasco @amy2825

Una de las recetas más espectaculares de este chef, con alguna variación. Queda muy rico.

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Ingredientes

10 minutos

2 raciones

1lata pequeña de berberechos reservando el caldo
1/2cebolla roja
1/2tomate sin pepitas
1/2mango en trocitos
Zumo de un limón
1 cucharadaaceite de oliva
1 trozopequeño de jengibre
Sal, un puñado de kikos
2rabanitos en rodajas finas
Cilantro fresco picado

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

En un bol poner la cebolla en plumas, el mango y el tomate en trocitos, los rabanitos en láminas, el jengibre picado fino y los berberechos escurridos (reservando el caldo)
2

Aparte, mezclar el caldo reservado, el zumo de limón, el cilantro picado, el aceite de oliva y sal. Mezclar.
3

Triturar el puñado de kikos ligeramente en el mortero.
4

Mezclar todo y servir frío.