Procedemos a lavar las verduras
Picar los dientes de ajo, la cebolla, medio morrón rojo
Colocar aceite de oliva y girasol en una sartén con lo picado, salpimentar y llevar a fuego mientras...

Rehogamos y agregamos los zapallitos con adobo para pizza y tapamos; iremos mezclando a medida que se ablandan y evitando se quemen
Momento ideal al notar que se integra con el resto

Fuera del fuego agregamos los huevos y pedacitos de muzzarella
Mezclamos al fuego hasta absorber el juguito, apagamos la cocina y dejamos reposar unos minutos...
Resultado final: Empatamos con el tomate fresco cortado en rodajas con sal y aceite de oliva y disfrutamos con un vasito de Blanco Dulce 😉☺️
Tip☝️✍️:
Servirlo tibio con galletitas de sésamo
Si te sobra...guarda en heladera y anímate a comerlo frío con croutons (pan viejo cortado en cubitos y tostados) de almuerzo al día siguiente