En una cazuela añadimos la leche y la maizena y a fuego medio lo mezclamos bien hasta que la maizena se haya disuelto completamente en la leche.
Después añadimos una cucharada de mantequilla y dejamos que se derrita. Una vez derretida la mantequilla añadimos el pimentón, podéis usar pimentón dulce o picante, eso es a vuestro gusto. Mezclamos.
Vamos a ir añadiendo el queso cheddar, yo lo voy partiendo para que se derrita más fácilmente.
Vamos removiendo hasta conseguir una salsa cremosa.

Ahora en una cazuela amplia ponemos agua a hervir, le añadimos un poco de sal, añadimos la pasta y la coceremos el tiempo que indique el fabricante.
Podéis usar la pasta que más os guste, ya sean macarrones, espaguetis… lo que queráis.

Una vez cocida la pasta, la escurrimos y la añadimos a la salsa.
Mezclamos bien para que la pasta se impregne de la salsa y ya estaría listo.