Níscalos con "carne" de soja

Name: Níscalos con "carne" de soja
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g Níscalos previamente lavados (si hiciera falta); 10 ml AOVE; 1 cebolla mediana; Preparado vegetariano de carne en tiras, aunque se puede usar seitán; 2 dientes ajo grandotes//dos ajos echalotes; Perejil; al gusto Sal y pimienta

Alba 🌻 @ardrerflo

Es temporada de setas, y soy una gran afortunada de vivir al lado de un pinar enorme que nos regala muchísimas después de las lluvias. Hay muchas formas de hacerlas, y quería improvisar con algo que ni hubiera cocinado antes.

Níscalos con "carne" de soja

Guardada

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Ingredientes

30min

2 raciones

250 gNíscalos previamente lavados (si hiciera falta)
10 mlAOVE
1cebolla mediana
Preparado vegetariano de carne en tiras, aunque se puede usar seitán
2 dientesajo grandotes//dos ajos echalotes
Perejil
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

30min

1

Cortamos ajos y cebolla en trozos pequeños.
2

Cortamos los níscalos y la "carne de soja" en tiras. Los tallos de la seta separarlos de la cabeza.
3

Echamos AOVE a la sartén y comenzamos a cocinar a fuego lento. Cuando el aceite esté caliente, añadimos el ajo y la cebolla y dejamos que pierdan un poco de jugo. Añadimos después los tallos de las setas y las tiras de soja.
4

5 minutos después, añadimos las setas, removemos de vez en cuando para que no se pegue. Finalmente añadimos perejil, especias al gusto y servimos.