Sopa Crema de Calabaza o Zapallo con Nueces

Name: Sopa Crema de Calabaza o Zapallo con Nueces
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 anco o kabutia (no muy grande); 1 cebolla grande; 1-2 dientes ajo; 1 vaso leche; 1 caldito de verdura; 50 ml crema de leche; 1 cucharada queso crema; 1 puñado nueces

A La Cocina Con Ciro @alacocinaconciro

Longchamps

Mi infaltable en los días fríos.
Como entrada comen 4 y como plato principal 2 o 3, ya que salen 4 buenos platos.

Sopa Crema de Calabaza o Zapallo con Nueces

A La Cocina Con Ciro @alacocinaconciro

Longchamps

Mi infaltable en los días fríos.
Como entrada comen 4 y como plato principal 2 o 3, ya que salen 4 buenos platos.

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Ingredientes

1 h

4 raciones

1anco o kabutia (no muy grande)
1cebolla grande
1-2 dientesajo
1 vasoleche
1caldito de verdura
50 mlcrema de leche
1 cucharadaqueso crema
1 puñadonueces

Guardada

Paso a paso

1 h

1

Pelar y cortar el anco o kabutia, la cebolla y el ajo en trozos. Reservar.
2

En la sartén bien caliente poner un chorro de aceite de oliva, los vegetales, salpimentar y cocinar.
3

A mitad de cocción agregar un vaso de leche y un caldito de verduras.
4

Retirar del fuego, agregar una buena cucharada de queso crema y mixiar o poner en la licuadora. Luego volver a poner en la sartén, agregar la crema de leche (dejando un poquitito para decorar), mezclar y cocinar unos minutos más.
5

Servir y decorar con crema de leche y nueces.