Templamos el agua en el microondas y añadimos el azúcar la levadura y una cucharadita de la harina que tenemos preparada para la receta, mezclamos tapamos con papel film y dejamos hasta que se active

Ponemos en un bol o en el bol de la amasadora la harina previamente tamizada añadimos el queso y el huevo conectamos la máquina hasta que se integre, añadimos el fermento que habíamos preparado y una vez que dejemos de ver partículas de harina tapamos y dejamos reposar 20 minutos

Volvemos a conectar la máquina añadimos la sal y el orégano dejamos amasar hasta conseguir una masa lisa, en ese momento añadimos los tomates cortados integramos a la masa y ponemos en un recipiente untado con aceite tapamos y esperamos hasta que duplique de tamaño

Untamos la mesa de trabajo con harina volcamos la masa y dividimos en ocho porciones que vienen a ser de unos 100 gramos más o menos cada una, boleamos cada porción tapamos con papel film y dejamos reposar 10 minutos, con las manos presionamos cada porción y enrollamos en forma de cilindro vamos colocando en una bandeja con papel de hornear, tapamos hasta que dupliquen de tamaño

Precalentamos el horno a 210 grados con calor solo abajo, una vez que las barritas han doblado de volumen hacemos un corte a lo largo en la parte central y metemos la bandeja al horno horneamos con calor solo abajo por 15 minutos, pasamos a calor arriba y abajo y horneamos por 15 minutos más, ponemos en una rejilla hasta que enfríen