Dendeng Sapi Kriuk Petai Sambalado

Name: Dendeng Sapi Kriuk Petai Sambalado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi (bagian yang tidak berlemak); 5 sdm Air Asem Jawa (7 mata asem jawa + air, remas); 7 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar sangrai; 15 buah cabe merah keriting; 3 buah cabe rawit oranye (sesuai selera boleh skip); 5 siung bawang merah; Secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk dan minyak goreng; 1 sdm air jeruk lemon/nipis; Secukupnya petai

Teh Yanithea @tehyanithea

Bekasi

.
7 Juni 2025
.
Setelah sekian lama resep ini ditulis tapi mager buat ngelengkapi... Akhirnya untuk sharing tayang aja yaa...
.
Resep dendeng ini udah sering kami bikin, saat kurban 2026 ini juga kami buat biar dagingnya awet... Ini dendeng yang dijemur tapi versi asin nya ya mom...
#olahandagingqurban #dendeng #dendengbalado
.
Happy cooking and happy tummy yaa💕💕💕

Lebih banyak

Dendeng Sapi Kriuk Petai Sambalado

Teh Yanithea @tehyanithea

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi (bagian yang tidak berlemak)
5 sdmAir Asem Jawa (7 mata asem jawa + air, remas)
Bumbu Halus Dendeng:
7 siungbawang putih
1 sdmketumbar sangrai
Bahan Sambalado:
15 buahcabe merah keriting
3 buahcabe rawit oranye (sesuai selera boleh skip)
5 siungbawang merah
Secukupnyagaram, gula pasir, kaldu bubuk dan minyak goreng
1 sdmair jeruk lemon/nipis
Bahan Pelengkap Lain:
Secukupnyapetai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris daging tipis. Haluskan bahan bumbu halus dendeng. Siapkan asem jawa dalam wadah kecil, beri air 50 ml, remas asem jawa dalam air.
2

Baluri daging dengan bumbu halus dan air asem jawa secara merata. Tata daging di nampan. Jemur di terik matahari sampai kering (saya jemur sekitar 2 hari)
3

Cabe merah keriting, cabe rawit, dan bawang merah diulek kasar. Beri garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan perasan jeruk lemon/nipis. Cek rasa.
4

Panaskan minyak goreng. Setelah benar-benar panas, angkat dan siram ke cobek sambalado. Campur rata.
5

Dendeng Kriuk: Goreng dendeng dalam minyak panas sampai matang dan kriuk, Angkat dan dinginkan.
6

Goreng petai sampai matang, angkat & tiriskan.
7

Penyajian: Tambahkan dendeng kriuk dan petai ke sambalado, campur rata. Siap disajikan.