Pollo tikka masala

Name: Pollo tikka masala
Yield: 5 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 880 g pechuga de pollo deshuesada; 1/2 cucharadita chile en polvo; Zumo de 1/2 limón; Sal; 200 g yogur griego neutro; 1/2 cucharadita chile en polvo; 1 cucharadita garam masala; 1 cucharadita aceite de girasol; 2 dientes ajo; Zumo de medio limón; 2 tomates picados; 1 cebolla blanca (grande) picada; 1 cucharadita jengibre molido; 1 cucharadita garam masala; 1 cucharada aceite de girasol; 1 cucharada cilantro en polvo; 1/2 cucharada azúcar; 150 ml crema de coco; 1 diente ajo; 50 ml fondo de pollo o carne

Juan @jcsuarezf

Bogotá D.C., Colombia

Este maravilloso plato de origen Británico - Indio, es una mezcla de sabores intensos.
Es posible hacerle muchas variaciones, y por lo tanto no hay una receta única.
Aquí está mi propuesta

Pollo tikka masala

Juan @jcsuarezf

Bogotá D.C., Colombia

Este maravilloso plato de origen Británico - Indio, es una mezcla de sabores intensos.
Es posible hacerle muchas variaciones, y por lo tanto no hay una receta única.
Aquí está mi propuesta

Guardada

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Ingredientes

2 horas

5 raciones

Para sazonar el pollo
880 gpechuga de pollo deshuesada
1/2 cucharaditachile en polvo
Zumo de 1/2 limón
Sal
Para marinar
200 gyogur griego neutro
1/2 cucharaditachile en polvo
1 cucharaditagaram masala
1 cucharaditaaceite de girasol
2 dientesajo
Zumo de medio limón
La salsa
2tomates picados
1cebolla blanca (grande) picada
1 cucharaditajengibre molido
1 cucharaditagaram masala
1 cucharadaaceite de girasol
1 cucharadacilantro en polvo
1/2 cucharadaazúcar
150 mlcrema de coco
1 dienteajo
50 mlfondo de pollo o carne
Acompañar con arroz basmati

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Condimentar el pollo:
- Cortar las pechugas en cubos
- sazonar con el chile molido, el zumo de limón y sal
- llevar el refrigerador por los menos 20 minutos
2

Marinar:
- sacar del refiregador
- agregar el yogur, chile molido, jengibre, garam masala, aceite de girasol y zumo de limón
Mezclar bien todo y llevar al refrigerador por 1 hora
3

Precalentar el horno a 250 grados y llevar el pollo en un sartén de hierro o una refractaria durante 30 a 40 minutos
4

Preparar la salsa:
- Sofreír el ajo con jengibre
- agregar la cebolla
- agregar cúrcuma
- cuando esté dorada la cebolla agregar los tomates picados
- cuando estén bien blandos los tomates, añadir las especias, sal y azúcar
- agregar un poco más de cúrcuma y garam mazala
5

Agregar el pollo y la crema de coco.
Cocinar por unos 10 a 15 minutos hasta que el pollo esté bien cocido