Tostamos el pan por las dos caras y reservamos.

Troceamos 8 palitos de cangrejo o surimi en pedazos pequeños. Cuando ya tenemos todo el surimi troceado, lo reservamos en un bol.

En un vaso batidor añadimos 200 ml de aceite, un huevo, 2 cucharaditas de zumo de limón, si no tenéis limón podéis ponerle vinagre. Una pizca de sal y una cucharadita de curry en polvo. Ahora metemos la batidora hasta el fondo del vaso y empezamos a batir dejando la batidora quieta, sin moverla durante unos segundos. Cuando vemos que va cogiendo consistencia ya podemos mover la batidora suavemente arriba y abajo. Y en cuestión de pocos segundos ya tenemos una rica mayonesa casera.

Ahora mezclamos la mayonesa con el surimi, no pongáis toda la mayonesa de golpe, es mejor añadirla poco a poco. Lo mezclamos bien.

Y añadimos la mezcla sobre una de las rebanadas de pan que tenemos tostado. Vamos a procurar que quede lo mejor repartido posible. Colocamos la otra rebanada de pan por encima y listo!!