Olla con calabaza
La "olla amb carabassa" es una de las recetas típicas del municipio de Serra en la comarca Camp del Turia, situada en pleno parque natural de la Sierra Calderona, provincia de Valencia.
Un plato de esos que en pleno invierno calienta hasta el alma. Es una delicia.
#CocinoMediterraneamente
#viernes #verdurasDeTemporada
#cuchareo
#recetasTradicionalesValencia
#gastronomiaValenciana
Olla con calabaza
La "olla amb carabassa" es una de las recetas típicas del municipio de Serra en la comarca Camp del Turia, situada en pleno parque natural de la Sierra Calderona, provincia de Valencia.
Un plato de esos que en pleno invierno calienta hasta el alma. Es una delicia.
#CocinoMediterraneamente
#viernes #verdurasDeTemporada
#cuchareo
#recetasTradicionalesValencia
#gastronomiaValenciana
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar las verduras:
- Pelar la cebolla y cortar en brunoise.
- Pelar el ajo y picar.
- Pelar la patata, calabaza y nabicol, y cortar en daditos. - 2
Poner en una cazuela un chorrito de aceite, y sofreír a fuego lento la cebolla hasta que empiece a transparentar.
- 3
Añadir el ajo picado, el tomate y pulpa de pimiento, y sofreír un par de minutos.
- 4
Echar las judías, la calabaza, la patata, el nabicol, el agua y llevar a ebullición, dejando hervir 15 minutos a fuego medio.
- 5
Apartar un poco de caldo a un vaso, infusionar el azafrán y verter a la cazuela.
- 6
Echar el arroz, la infusión de azafrán, la sal necesaria, una pizca de colorante, cocinar hasta que el arroz esté en su punto (según indicaciones del fabricante), y servir al instante.
- 7
Bon profit !!!
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios