Costilla de cerdo a la naranja miel

Name: Costilla de cerdo a la naranja miel
Yield: 5 racionea
Cuisine: de Costa Rica
Ingredients: 1 k costilla tipo San Luis; especias tipo romero, orégano, pimienta; 2 dientes ajo picados finos; 1 pizca sal; 350 mililitros jugo de naranja; 3/4 de taza de miel de abeja; 4 cucharadas azúcar

José David Moya González @joquecocina

Alajuela, Costa Rica

Una cena o almuerzo especial

Costilla de cerdo a la naranja miel

José David Moya González @joquecocina

Alajuela, Costa Rica

Una cena o almuerzo especial

Guardada

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Ingredientes

2.5 horas

5 racionea

1 kcostilla tipo San Luis
especias tipo romero, orégano, pimienta
2 dientesajo picados finos
1 pizcasal
350 mililitrosjugo de naranja
3/4de taza de miel de abeja
4 cucharadasazúcar

Guardada

Paso a paso

2.5 horas

1

Lavar la pieza de carne y adobar la costilla con el ajo, romero, orégano y la pizca de sal
2

Calentar el jugo de naranja y agregar la miel, para disolverla más fácil
3

En una fuente para horno, bandeja, pyrex u otro colocar la pieza y agregar la naranja y la miel
4

Hornear por 1 hora (dependerá del tamaño de la pieza) a 200 grados y hasta obtener la cocción deseada y la reducción del líquido
5

Dorar la costilla a 180 por 8 minutos, se puede agregar azúcar y miel para rectificar el sabor, acompañar con puré, ensalada o una guarnición preferida