Tartera de arroz seco con gambas rojas
Antonio-José @Antonio_jose
Paso a paso
- 1
Caramelizamos la cebolla, y el pimiento en otro recipiente, sellar las gambas en la tartera dónde tenemos la cebolla
- 2
Retirar las gambas y agregar el pimiento, ponemos 100 ml de aceite de gambas dejamos que se integre y ponemos el vino y la bolsa de la melsa de una sepia sucia integramos todo
- 3
Agregamos el arroz y esta vez lo sellamos prácticamente hasta que se queme (fuego medio bajo)
- 4
Ponemos la rama de estragón y el fumet
- 5
A los 10 minutos ponemos las gambas integramos, pasado 5 minutos ponemos las tiras de cebolla roja cruda, retirar laramadeestragón, (tapamos y dejamos reposar 3 minutos)
- 6
Servir, que aproveche
- 7
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonio-José le encantará ver cómo quedó.
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